和風
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鶏肉
野菜・きのこ・豆類
たまご・乳製品
ごはん・穀類・麺類
特性味噌だれをチキンカツに塗って、休日のお昼ごはんに♪
材料
（４人分）
鶏むね肉 ・・・ ２枚
塩、こしょう ・・・ 適量
たまご ・・・ １個
小麦粉 ・・・ 適量
パン粉 ・・・ 適量
【味噌だれ】
みそ ・・・ ８０ｇ
砂糖 ・・・ ３０ｇ
醤油 ・・・ 大さじ１
ウスターソース ・・・ 大さじ１
みりん ・・・ 大さじ２
キャベツ（千切り）・・・ 適量
揚げ油 ・・・ 適量
白ごま ・・・ 少々
ごはん ・・・ 適量
作り方
- 1味噌だれを作る：材料を鍋に入れて弱火にかける。軽く沸騰させたら火を止める。
- 2鶏むね肉は皮を取り、そぎ切りして塩コショウ。小麦粉・たまご・パン粉の順にまぶす。
- 3キャベツは千切りにして水に放ってパリッとさせる。
- 4揚げ油を熱して（２）のチキンカツを揚げる。１~２cm幅にそぎ切りする。
- 5どんぶりにご飯をよそって、千切りキャベツ、チキンカツを盛り付け、味噌だれをかける。
仕上げにごまを振る。
