おつまみ
春
夏
秋
冬
野菜・きのこ・豆類
果物
ワインのおつまみの定番。
数種類のオリーブを使って彩り鮮やかに。
材料
(作りやすい量)
黒オリーブ … 150g
グリーンオリーブ … 150g
オリーブオイル … 大さじ4
にんにく … 5かけ
EXVオリーブオイル … 大さじ2
ローズマリー(粗く刻む) … 適宜
作り方
- 1にんにくをみじん切りにする。EXVオリーブオイル大さじ4をからめてから火をつけ、
フライパンで弱火、じっくりきつね色になるまで炒める。 - 2(1)にオリーブの実を入れてさっと炒めたら、火から下ろして冷ます。
- 3ローズマリーを加え、EXVオリーブオイル大さじ2をかけ、しばらく室温でマリネする。
冷蔵庫で1週間ほど保存できる。