作り方

• 1鶏肉は観音開きまたは切れ目を入れて均一の厚さに広げ、両面にしっかりと塩コショウする。
• 2ガラムマサラをグレープシード油に混ぜる。
  ラップを大きく切ってまな板の上に広げて、ラップの真ん中から手前に、鶏のサイズほどに塗り広げる。
• 3（２）のラップ、油を塗った上に鶏肉を置き、手前２/３にチーズをのせ、ハムをおく。
• 4ラップで巻きあげ、筒状にする。空気が入らないようにしっかりラップで包み、
  両端をしっかりねじって結ぶ。
• 5強火で蒸気の上がった蒸し器に鶏肉を入れ、ふたをしたら弱火で１５分蒸す。
• 6粗熱が取れたらラップを外して輪切りにして盛り付け、好みのハーブを添える。