作り方

• 1えびは殻を剥き、背ワタを取り除く。粗塩・片栗粉を揉みこみ洗い、水気を取る。
  小鍋に湯を沸かし酒少々（分量外）を振り、えびを入れて色が変わったら火を止めてそのまま
  しばらく置く。粗熱が取れてから半分に切る。
• 2じゃがいもは皮を剥いてひと口大に切り、茹でて粉ふきいもにして粗めに潰す。
• 3ブロッコリーは塩ゆでして、小房に分ける。セロリは筋を取り、薄い輪切りにする。
  茹でたまごはくし形に切る。
• 4タルタルソースを作る：茹でたまごは刻んでボウルに入れ、残りの材料と混ぜ合わせる。
  （２）を加え、じゃがいもにタルタルをからめる。
  ＊ポテっとした感じになるように、マヨネーズ、牛乳で加減してください。
• 5（４）に、えび・茹でたまご・ブロッコリー・セロリをさっくり混ぜる。
  ＊ポテっとした感じになるように、マヨネーズ、牛乳を加えてください。
  うつわに盛り付ける。