作り方

• 1干ししいたけは戻して軸を取り、千切りにする。鶏肉は細切り、ねぎは千切りにする。
• 2熱した鍋に油を入れて鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わり、ねぎを加えて炒めて香りが出たら
  しいたけも加える。
• 3Ａを上から順に入れて、鶏肉に火が通るまで弱火で２～３分煮る。
• 4水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れて冷ましておく。
• 5（４）を１０等分して皮で包み、巻き終わりを小麦粉のりで止める。
  １８０℃の揚げ油で、皮がきつね色になるまでカラッと揚げる。
  揚げたても冷めても美味しいです。