和風
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牛そぼろに実山椒をピリッと効かせた小丼。
材料
（作りやすい量）
牛ひき肉 … ３００ｇ
水 … ２カップ
［A］
酒 … 大さじ３
砂糖 … 大さじ２
しょうゆ … 大さじ２
実山椒の佃煮 … 大さじ２
ご飯 … 適量
揉みのり … 〃
万能ねぎ（小口切り） … 〃
作り方
- 1鍋に牛ひき肉、水、Ａを入れて混ぜ合わせて中火にかけ、菜箸でほぐしながら煮立てる。
- 2浮いてきたアクをすくい取り、中火より弱めの火加減で汁気がなくなるまで煮含める。
- 3ご飯に揉みのりを混ぜて小丼に盛り、牛そぼろを適量のせて万能ねぎを散らす。
