作り方

• 1Bのおからと豆乳をしっとりするくらいまでよく混ぜる。
• 2別のボウルにＡを入れてよく混ぜ、粘りが出たら（１）と片栗粉を入れてよく混ぜてタネを作る。
• 3Bのにんじん、ピーマンは千切りにし、えのきは石づきを切り落とし、長さを３等分にして
  （２）を加えて混ぜる。
  食べやすいサイズに平たく丸める。
• 4フライパンを熱し、（３）両面を焼いたら蓋をして弱火５分ほど、しっかり火を通す。
  たれの材料を混ぜて回し入れ、フライパンをゆすりながら絡める。
• 5蒸し炒めを作る：そら豆はさやから出し、黒い芽の反対側に切りこみを入れる。
  アスパラは根元の固い部分を切り落とし、半分に切り、塩‐少々をまぶしておく。
  スナップえんどうは筋を取り除く。
  
• 6フライパンにそら豆を入れて、
  【水‐大さじ３、顆粒だし‐ひとつまみ、塩‐ふたつまみ、グレープシー油‐ひとたらし】
  蓋をして強火１分、蓋を外して、アスパラガスを入れ、すぐ蓋をして強火‐１分。
  スナップえんどうを入れ、塩‐ひとつまみ加えて強火‐１分。
  ＊途中、水分が無くなりそうなら適量加えること。
  
• 7フライパンからあけて、粗熱が取れたら、そら豆の皮を剥く。
  お皿におからバーグを盛りつけ、蒸し炒め野菜を添える。