作り方

• 1梅ソース：梅は種を取り、包丁でたたく。レモン汁、きび砂糖を加えて味を調える。
  
• 2鯵は３枚におろし、大きい切り身は半分に切る。
  塩こしょう・小麦粉を全体にまぶして、バターでソテーする。
  
• 3お皿にかいわれ菜を敷き、鯵のソテーを乗せ、梅ソースをかける。レモンのスライスをあしらう。