作り方

• 1鶏肉…皮と脂肪を取り除き、１ｃｍ角に切る。
  しめじ…石づきを切り、食べやすくほぐして長いものは半分に切る。
  にんじん…皮をむいて５ｍｍ角に切る。
  ごぼう…こすり洗いして縦４等分に切り、長さ５~６ｍｍに切る。
  こんにゃく…さっと下茹でし、他の具材のサイズに合わせて小さくちぎる。
• 2米は研いでざるに上げ、水気を切っておく。
• 3フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わったらしめじ・にんじん・ごぼうを加えて炒め、
  こんにゃくも加え、酒を振ったらひと混ぜし、醤油、みりんも加えて味が絡むように少々炒める。ざるに
  あけて具と汁に分ける。
• 4米を炊飯器に入れる。炒め汁と水を合わせて２合の目盛りに合わせ、塩も加える。炊飯器に入れ、
  具を上にのせて炊く。
  ＊かき混ぜないこと！
• 5炊き上がったら１０分蒸らす。ご飯を混ぜてうつわに盛り、万能ねぎを散らす。