作り方

• 1下準備：
  ・クリームチーズ、サワークリームは柔らかく戻しておく。
  ・コーヒー液を混ぜておく。
• 2オレオクッキーはビニール袋に入れ、めん棒で細かく叩く。溶かしたバターを混ぜて、
  しっとりしたら型の底に敷き詰め、しっかり押さえる。冷蔵庫で冷やしておく。
  
• 3３つのボウルを用意し、
  一番大きなボウル (a) に、クリームチーズとサワークリームを入れて、よく混ぜる。
  
• 4ボウル (b) に、卵黄と牛乳を入れて混ぜ、グラニュー糖も加える。湯せんにかけ、混ぜながら
  グラニュー糖を溶かし、指で触って少し熱く感じたら火からおろす。＊卵黄が固まらないように
  気をつけること。さらに溶かしたゼラチンも加えて混ぜ合わせる。
  
• 5ボウル (c) に、生クリームを６～７分立てにホイップする。
• 6（３）に（４）を混ぜ合わせ、（５）を３回に分けて加え、混ぜ合わせる。
  コアントロー、レモン汁も混ぜる。
  
• 7型に（６）チーズクリームを流し入れたら、コーヒー液をところどころに垂らし入れて、
  竹串でマーブル模様に線を描く。＊細かく描きすぎないように気をつける。
  
• 8冷蔵庫で冷やし固めたら型から外し、あればミントをあしらう。
  好みのサイズに切り分けて♪