作り方

• 1大根は皮を厚くむいて桂剥きにして繊維に沿って千切り。水にさらしてパリッとさせ、水気をよく切る。
  ラディッシュは薄くスライスし、大根と共に水にさらす。
• 2オリーブはみじん切り。貝割れ大根は根を切り、長さを３等分にする。
  
• 3大皿に水気を切った（１）と貝割れを合わせて盛り付け、オリーブを散らす。
  お好みのドレッシングをかけていただきます。