作り方

• 1手羽中の裏側に包丁で骨に沿って切りこみを入れる。
• 2フライパンで（１）の両面を焼き、お湯（分量外）を注ぎ、沸騰したらお湯を捨てる。
• 3（２）にタレの材料を加えて加熱し、煮立ったら弱火でとろみが付くまで煮からめて出来上がり。