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材料

(約20~24枚分)
[A]
無塩バター     … 80g
粉糖        … 32g
アーモンドプードル … 28g
パルメザンチーズ  … 80g
牛乳        … 20g
塩         … 0.8g
*親指と一指し指で2つまみ強。
[B]
薄力粉       … 80g
コーンスターチ   … 16g
バジル(乾燥)   … 小さじ1

作り方

  • 1下準備: 
    ・バターは手でつぶれる位の固さにしておく。   
    ・粉糖Bは合わせて振るっておく。
    ・オーブンは150℃~160℃に予熱する。
  • 2Aをボウルに入れて、グニュっと握るように手で混ぜる。
  • 3Bを(2)に入れて合わせる。バジルも加え、手につかなくなるまでこねる。
  • 4大きめのビニール袋に(3)を入れて、長方形(長15cm×幅8cm×高1.5cm)にめん棒でのばして
    冷凍する。
  • 5(4)を取りだして袋を開き、長い辺を半分に切り、端から7mm幅に切り揃える。
    オーブン150℃‐15~20分、薄い焼き色が付くまで焼く。

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