作り方

• 1ミニトマトは湯むきする。カリフラワー、ブロッコリーは小房に切り分け、塩‐少々加えて固めに茹で、
  ざるに上げて冷ます。
• 2ドレッシングを作る：
  ボウルにオイル以外の材料を入れてよく混ぜる。オイルを少しずつ加えながら、乳化するまで混ぜる。
  仕上げにパセリを加える。
• 3ミニトマトは小さいボウルでドレッシング‐少々をからめておく。カリフラワーとブロッコリーも別の
  ボウルに入れてドレッシング‐適量を和えておく。
• 4（３）を皿に移して盛り付け、ミニトマトを彩りよく加える。