エスニック
春
夏
秋
冬
豚肉
野菜・きのこ・豆類
スパイシーポークとオリーブをピックに刺した、ひと口おつまみ。
材料
（３～４人分）
豚肩ロース切り落とし肉 ・・・ ３００ｇ
水 ・・・ 大さじ２～３
にんにく（すりおろし） ・・・ １かけ
［Ａ］
パプリカパウダー ・・・ 大さじ１強
カイエンペッパー ・・・ 小さじ１/２
オレガノ ・・・ 小さじ１/２
塩 ・・・ 小さじ１/２
ＥＸＶオリーブオイル ・・・ ひとまわし
塩、黒コショウ ・・・ 適量
グリーンオリーブ（ピメント） ・・・ １８粒
作り方
- 1豚肉に水を加えて揉む。さらにニンニクを揉みこむ。
＊水分が加わることで肉質が柔らかくなります。 - 2混ぜ合わせたAを肉にしっかり揉み、最後にオリーブオイルを加えてまとめ、冷蔵庫で１～２時間
マリネする。 - 3（２）の肉を適量手に取ってつくねのように１８個に丸めて、塩コショウを振り、グリルで８～１０分
焼く。 - 4ピンチョスピックにグリーンオリーブ（３）のつくねを突き刺してお皿に盛り付ける。
