中華
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冬
豚肉
野菜・きのこ・豆類
中華料理の定番☆
お家で美味しく！作りましょう！！
材料
（4人分）
木綿豆腐 ・・・ ２丁
豚ひき肉 ・・・ １００ｇ
にんにく（みじん切り）・・・ ２かけ
豆板醤 ・・・ 大さじ１
甜麺醤 ・・・ 大さじ２
醤油 ・・・ 大さじ１
こしょう ・・・ 適量
湯 ・・・ １５０ｃｃ
鶏ガラ顆粒出し ・・・ 小さじ２
長ネギ（みじん切り） ・・・ １/２本
水溶き片栗粉 ・・・ 適量
花山椒 ・・・ 適宜
グレープシード油 ・・・ 適量
作り方
- 1豆腐は２ｃｍ角に切る。鍋に湯（分量外）を沸かして豆腐を入れて温めておく。
- 2中華鍋を熱し、油をひき、豚バラ肉をパラパラになるまでよく炒める。肉を鍋の端に寄せ、
にんにくを加え、香りが立ったらひき肉と混ぜ合わせ、豆板醤も加えて炒め、香りと辛味を出す。 - 3甜麺醤を加えて混ぜたら鶏がらスープを加えて強火にし、湯を切った豆腐を加えて混ぜ合わせ、
醤油、こしょうを加えて味を調え、少々煮る。 - 4ねぎを入れ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて仕上げる。
うつわに盛り、好みで花山椒を砕いてかける。
