作り方

• 1材料を準備する：
  ①レモングラスは皮を１~２枚むき、根元の方から薄く小口切りにし、レモン汁（分量外）をまぶしておく。
  ②ミニトマトは半分に切る。万能ねぎは２ｃｍ幅に斜め切り。ホムデンは繊維に沿って薄切り。
  ③バイマクルーは縦に二つ折りにして軸を取り、ごく細い千切りにする。
  ④アボカドは半分に切って種を除き、さいの目に切り込みを入れておく。人参は千切り。ミントは葉を
  　ちぎる。
• 2ドレッシングを作る：
  生唐辛子は小口切り。パクチーの根は包丁で叩いて潰し、みじん切りにする。ボウルに入れてナンプラー、
  レモン汁、ココナッツシュガーを加えて混ぜる。
  ＊ここで味見する。酸味と甘みの次に塩味を感じるくらいのバランスで、ピリッと辛味があればOK！
• 3仕上げる：
  （２）のドレッシングに油を切ったツナを加えて混ぜ、しっかり絡める。残りの材料も順に加える。
  アボカドはヘラでこそげ取る。全体にドレッシングが絡むように混ぜる。サニーレタスと一緒にお皿に
  盛り、ミント、パクチー等を飾る。

パクチーの根は冷凍保存できます。
タイのハーブ類（レモングラス、ホムデン、バイマクルー等）を入れると爽やかさが際立ちます！