作り方

• 1白身魚は耐熱皿にのせ、ねぎ、しょうが、酒をふりかけてラップをしてレンジで５００ｗ－３分。
  粗熱が取れたらねぎ、しょうがを除き、魚の皮と骨を取り除いて身をほぐす。蒸し汁は取っておく。
• 2干ししいたけは薄切り。たけのこは食べやすい長さの細切りにする。青梗菜は茎と葉に切り分け、
  茎は長さを半分に切り、太い部分は縦半分に切って細く切る。
• 3鍋に水、鶏ガラだし、（１）の蒸し汁を入れて火にかけ、煮立ったら干ししいたけ、たけのこ、青梗菜を
  加えて煮て、Bを加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
• 4（１）のほぐし身と、たまごを溶きほぐして糸を垂らすように流し入れ、うつわに盛り付けて完成。
  ＊食べるまで時間がある場合、青梗菜はレンチンして直前に入れます。
  ＊魚卵は入れません。