デザート・お菓子・飲み物
春
夏
秋
冬
たまご・乳製品
果物
ヨーグルトを加えてスッキリ爽やかなパンナコッタ。
甘酸っぱい苺のコンフィチュールと合わせて♪
材料
(グラス6個分)
牛乳 ・・・ 100cc
生クリーム(47%) ・・・ 100cc
グラニュー糖 ・・・ 40g
プレーンヨーグルト ・・・ 200cc
板ゼラチン ・・・ 3g
キルシュ ・・・ 小さじ2
【いちごのコンフィチュール】
完熟いちご ・・・ 100g
グラニュー糖 ・・・ 30g
レモン汁 ・・・ 大さじ1
作り方
- 1いちごはヘタを取り、粒が大きいものは切る。グラニュー糖をまぶし、砂糖が溶けるまでおく。深めの
容器に入れてラップをせずにレンジ500w-2分加熱。アクをとってひと混ぜし、さらにレンジ-2分
加熱。アクを取り、粗熱が取れたら軽く潰し、レモン汁を混ぜる。 - 2板ゼラチンは氷水でふやかしておく。
- 3小鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰直前に止める。
- 4ゼラチンを加えて混ぜて溶かす。
- 5ボウルに移し替えてヨーグルトも加えて、氷水にあてながら冷たくなるまで混ぜ、キルシュを加える。
- 6カップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。コンフィチュールをかけて出来上がり♪