和風
おつまみ
夏
魚介類
野菜・きのこ・豆類
いつもの薬味をちょっと変えて味わう、
お刺身の食べ方の提案です。
材料
（ペアリングいろいろ）
鯵 ・・・ 醬油＋青唐辛子（小口切り）
いか ・・・ 醬油＋ニンニク（すりおろし）
太刀魚 ・・・ ポン酢＋青ネギ（小口切り）
キハダマグロ ・・・ 醬油＋柚子胡椒
スズキ ・・・ 塩＋レモン
カンパチ ・・・ 塩＋柚子胡椒
＊スダチの皮を削って散らし、香りを味わうのも○です。
作り方
- 1夏の白身魚〈スズキ〉をシンプルに塩とレモンを絞って。
- 2新鮮な〈太刀魚〉に出会ったら、ポン酢に青ネギでさっぱりと！
- 3〈カンパチ〉には塩と柚子胡椒！
カンパチの美味しさを改めて実感します。 - 4漁師さんオススメ♪夏の〈鯵〉は醬油に青唐辛子の小口切りをのせて。
目が覚める爽やかな辛さにしびれます。 - 5夏の鮪は脂がスッキリした〈キハダマグロ〉を醬油と柚子胡椒で。
スダチの皮を削ってかけて爽やかに☆ - 6〈イカそうめん〉にはニンニク醤油を絡めて。ウズラの卵を絡めてもgood !!
スダチの皮を削って振って爽やかに♪
