作り方

• 1もち麦は予め茹でておく。野菜は１ｃｍ角に切る。
• 2鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを加えて香りが出たら玉ねぎを入れ、塩少々を加えて
  しんなりするまで炒める。人参、セロリ、エリンギも順に加えて炒める。
• 3トマト缶を入れて絡めるように混ぜ合わせ、水＋コンソメ、ローリエを入れる。
• 4煮立ったら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで１０分ほど煮る。水気を切ったもち麦、ミックスビーンズを
  入れて、好みの硬さになるまで１０～１５分ほど煮て、塩コショウで味を調えて出来上がり。うつわに
  盛り付けて、バジルを散らし、お好みでEXVオリーブオイルをまわしかける。
  ＊もち麦は水分を吸うので、様子を見て水（分量外）を足してください。
• 5【もち麦の茹で方】
  ①　鍋にもち麦と水を入れ、蓋をして中火にかける。ブクブク沸騰してきたら蓋をずらし、
  　　そのまま２分ほどグツグツ煮る。
  ②　火を止めて蓋をしたまま１５分以上おく。