作り方

• 1下準備：
  ・ふきは葉を落し、茎の部分はフライパンに入る長さ（約２０ｃｍ）に切り揃える。
  ・米は洗っておく。
• 2フライパンに湯を沸かす。フキをまな板の上に置いて塩を振り、上下に板ずりする。
  香りが立って来たらフライパンに入れて中火で３~５分ほど茹で、茎がしなったら取り出して、
  水にさらしてスジを除き、１ｃｍの小口切りにする。
• 3油揚げはお湯をかけて油抜きして水気を絞る。長い辺を３等分に切ってから細切りにする。
• 4小鍋にAを中火にかけ、煮立ったらフキを弱火で３分茹でて取り出し、続けて油揚げを入れて
  ２～３分煮て、火を止めてしばらく置いてから油揚げを取り出す。
• 5炊飯器に洗った（４）の煮汁と水（分量外）を加えて２合の目盛りに合わせる。
  油揚げとしょうがの千切りを散らして炊く。
• 6ご飯が炊きあがったらフキを散らして混ぜて出来上がり。