サラダ
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果物
柿とイチジクにリコッタチーズを合わせて、
いつものサラダをワンラックアップ！
材料
（２～３人分）
柿 ・・・ １個
イチジク ・・・ １個
ベビーリーフ ・・・ １パック
クレソン ・・・ ２束
リコッタチーズ ・・・ 適量
黒こしょう ・・・ 適宜
【ドレッシング】
EXVオリーブオイル ・・・ 大さじ３
白ワインビネガー ・・・ 大さじ１
塩 ・・・ 小さじ１/２
こしょう ・・・ 少々
作り方
- 1ベビーリーフ、クレソンは水に放ってパリッとさせる。
柿は皮を剝いて半分に切り、５ｍｍ厚さにスライスする。イチジクは皮付のまま８等分に切る。 - 2ドレッシングを混ぜておく。柿とイチジクをボウルに入れてドレッシング少量で和える。
- 3食べる直前に（２）のボウルによく水気を切った葉物を加えて手早く和え、うつわに盛ったら
リコッタチーズを散らす。仕上げに黒コショウをガリッとする。出来上がり♪
