作り方

• 1ソース用のパセリは葉を摘まんで細かく刻む。ピクルスも粗みじんに刻む。
  ブロッコリーは小房に切り分け、固めに茹でる。
  新玉ねぎはくし型に８等分に切る。ローズマリーは葉を摘んで細かく刻む。
• 2ソースを作る：フライパンにオリーブオイルを熱し、ピクルスとパセリを軽く炒める。
  白ワインを加え、塩こしょうして弱火で煮つめ、２種類のマスタードを加えて混ぜ合わせる。
  ソースを別の器に移しておく。
  
• 3別のフライパンにオリーブオイルを熱し、ブロッコリーと新玉ねぎを入れて塩こしょう、
  ローズマリーも加えて混ぜながら炒め、新玉ねぎにうっすら焦げ目がついたら火を止める。
  
• 4（２）のフライパンを軽く拭き、オリーブオイルを加え、塩コショウしためかじきを並べ入れて焼く。
  
  
• 5お皿にめかじきを盛り付けてソースをかけ、野菜のソテーを添える。