作り方

• 1下準備：　
  ・バターは室温に戻しておく。
  ・ココアはふるっておく。
• 2プレーン生地：ボウルにバターと粉砂糖を入れ、手でなめらかになるまで混ぜる。
  薄力粉を加え、しっかり混ぜる。
• 3ココア生地：薄力粉とココアは混ぜ合わせ、別のボウルで（２）と同様にして作る。
• 4それぞれの生地を台の上に乗せ、台に擦りつけるようにしてしっかり練る（フラゼする）
  ＊この作業で生地が割れなくなります。
• 5生地をマーブル状にする：それぞれの生地を６個ほどに手でちぎり、交互に重ねてくっ付ける。
  それを雑巾絞りの要領でぎゅっと数回ひねり、黒と白が程よくまざるまで行う。
  ＊混ぜすぎないように気をつけて。
• 6おおよそ半分に分けて、台の上で転がすように２.５ｃｍ位の棒状にのばし、ラップに包み、
  冷凍庫で１時間ほど寝かす。
• 7包丁で切れる位に解凍して棒を丸く整えたら、５ｍｍ厚さに輪切りにし、天板に並べて
  オーブン‐１５０℃で１５～１８分焼く。
• 8網の上で冷まして出来上がり。