作り方

• 1豆腐は水切りする。ヒジキは水で戻し、さっと茹でて食べやすい大きさに切る。いんげんは茹でて
  ３ｃｍ長さに切る。ひじきといんげんがまだ温かいうちに塩‐少々をふりかける。パプリカは
  白いワタをきれいに切り取り、１ｃｍの角切りにする。
  
• 2白胡麻は炒ってからすり鉢で擦る。その中に豆腐を入れて一緒に擦り、味噌・酢・酒・砂糖で調味する。
  ＊フードプロセッサーを使用してもいいです。
• 3ひじきといんげんを加えて混ぜ、味を調えて仕上げにパプリカを加えて混ぜる。
  うつわに盛り付ける。