作り方

• 1下準備：
  ・酒粕は牛乳に３０分以上漬けて柔らかくして、溶き混ぜておく。
  ・オーブンは１５０℃に予熱しておく。
  ・熱湯を沸かしておく。
• 2ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて、白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。生クリーム、
  牛乳＋酒粕を混ぜたら、一度越してから器に流し入れる。
• 3ココットを並べる大きめのバットを用意し、クッキングペーパーを敷き、ココットを並べる。
• 4オーブンの扉を開けて（３）を天板に乗せてから熱湯をバットの内側ギリギリまで張る。
  １５０℃のオーブンで約３０分、湯煎焼きにする。焼き上がりは、表面が固まり、
  フルフルするくらいがベスト。
• 5オーブンから出し、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
• 6食べる直前に、ブリュレの上に砂糖少々をふりかけてバーナーであぶり、キャラメリゼする。
  バーナーがない場合は、スプーンの背をコンロの火で熱し、焼きゴテのように押しつけて焦がす。
  出来上がり♪