作り方

• 1米は洗って少し硬めに炊いておく。
  
• 2ちりめんじゃこは熱湯でさっと湯がき、白っぽくなったらザルに上げ、水気を切る。
• 3みょうが３個を粗みじん切り。２個は縦半分に切り、スライスする。
  枝豆は茹でてさやから出して薄皮をむく。
  柚子こしょう醤油を合わせておく。
• 4フライパンにバターを熱し、赤唐辛子を加え、ちりめんじゃこをさっと炒め、柚子こしょう醤油を加え、
  ひと煮立ちさせて火を止める。
• 5炊き立てのご飯に（４）を加えてよく混ぜ合わせる。
  ＊すぐに食べない時はこのまま保温しておく。
• 6食べる直前にみじん切りのみょうがと枝豆を加えて混ぜる。
  味が薄いようなら塩‐少々で味を調える。
  うつわに盛り、みょうがのスライスを飾る。