和風
春
秋
魚介類
野菜・きのこ・豆類
薬味たっぷり、カツオのたたきをサラダ感覚で！
材料
（４人分）
鰹（お刺身用） ・・・ １節
オリーブオイル ・・・ 適宜
塩 ・・・ 適量
【薬味】
万能ねぎ ・・・ １/２把
セロリ ・・・ １本
かいわれ菜 ・・・ １パック
大葉 ・・・ １０枚
にんにく ・・・ １かけ
しょうが ・・・ １かけ
【たれ】
醤油 ・・・ １/４カップ
酢 ・・・ １/４カップ
レモン汁 ・・・ １/４カップ
作り方
- 1薬味をきざむ。万能ねぎ・セロリは小口切り。かいわれ菜は根元を切る。
大葉は千切り。にんにく・しょうがはみじん切り。ボウルに入れて合わせておく。 - 2タレを合わせておく。
- 3フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でカツオの表面に焼き色をつける。
粗熱が取れたらカツオを１ｃｍ幅に切り、お皿に広げて並べ、塩を適量ふり、食べる直前まで
冷蔵庫で冷やしておく。 - 4カツオにたれを適量まわしかけ、薬味をたっぷり載せる。
残りのたれはお好みでつけてどうぞ！
