洋風
春
夏
豚肉
野菜・きのこ・豆類
たまご・乳製品
ごはん・穀類・麺類
薄切りバゲットに生ハムとポテトをのせて、
ひと口食べれば春を感じます。
材料
（４～６人分）
バゲット（１ｃｍ厚さ） ・・・ １２枚
そら豆 ・・・ １２粒
アスパラガス ・・・ ４～５本
生ハム ・・・ １２枚
スタッフドオリーブ ・・・ １２個
オリーブオイル ・・・ 適量
アイオリソース ・・・ 〃
【マッシュポテト】
じゃがいも ・・・ ２個
バター ・・・ ３０ｇ
牛乳 ・・・ 大さじ２～３
塩・こしょう ・・・ 少々
作り方
- 1マッシュポテトを作る。じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水にさらし、小鍋で茹でる。
お湯を捨て水分を飛ばす。マッシャーで潰し、バター、牛乳を加え混ぜて、塩・こしょうで調味する。 - 2そら豆は薄皮にナイフで切れ目を入れ、塩ゆでして皮をむく。アスパラは固めにゆで、斜めに切る。
オリーブは半分に切る。 - 3バゲットを１ｃｍ厚さにスライスして軽くトーストし、マッシュポテトをこんもりとのせる。
- 4生ハム、そら豆、アスパラ、オリーブを上にのせる。
アイオリソース、オリーブオイルをかけて出来上がり。
