作り方

• 1バターは室温に戻しておく。
  粉類は合わせて振るっておく。
• 2ボウルにバター、グラニュー糖を加えてホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を１個ずつ加えて
  よく混ぜ合わせる。
• 3振るった粉類と白ゴマを合わせて３回ぐらいに分けて（１）に加える。最初の１/３量は全体によく混ぜ
  合わせる。残りはゴムべらに換えて切るようにサックリと、粉気が残り、ポロポロの状態にする。
• 4手に取り、ひとまとめに丸めて、２個に分けてそれぞれを厚手のポリ袋に入れ、上から麺棒をかけて
  ３ｍｍ厚さにのばし、冷蔵庫で１時間以上休ませる。
• 5餡を作る：松の実とくるみはフライパンで軽く煎る。ボウルにこしあん・練りごま・ごま油を入れて混ぜ、
  ナッツ類も加えて混ぜ合わせ、１２等分にして丸める。
• 6（４）の生地－１枚分で１２枚、菊型５ｃｍで抜き、天板に並べ、ドリールをハケで塗り、
  １８０℃のオーブンで１２分焼く。生地の表面が焦げそうならば、アルミ箔で表面を覆うこと。
  香ばしい焼き色が付いたら取り出し、網の上で冷ます。
• 7（６）のクッキーを２枚組にして、餡をサンドして出来上がり。