作り方

• 1鍋にたっぷりの湯を沸かし、タピオカを約２０分ほど茹でる。ざるに上げ湯を切ったら
  ボウルに水を張り、浸けておく。
• 2別鍋で牛乳・ココナッツミルク・生クリーム・グラニュー糖を入れて中火にかけ、軽く沸騰させて
  火を止める。
• 3白桃にレモン汁をふりかけ、フープロかミキサーにかけてピュレにする。
• 4（２）をボウルに移し、氷水にあてて粗熱が取れたら（３）の白桃のピュレとアマレットを加えて混ぜ、
  冷蔵庫に入れて冷やす。
• 5器にタピオカを適量入れて（４）を注ぎ、ミントをあしらう。