エスニック
おつまみ
春
夏
秋
魚介類
野菜・きのこ・豆類
魚介類をよく食べるモロッコのイカのサラダ。
材料
（２～３人分）
するめいか（胴のみ） ・・・ １パイ分
トマト缶（ダイス） ・・・ 大さじ２
オリーブオイル ・・・ 適量
ベビーリーフ ・・・ １袋
【ドレッシング】
香菜 ・・・ １袋
バジル ・・・ ３枚
にんにく ・・・ １かけ
高の爪（種ぬき） ・・・ １本
塩 ・・・ 小さじ１
こしょう ・・・ 少々
パプリカパウダー ・・・ 小さじ１/２
レモン汁 ・・・ 大さじ２
EXVオリーブオイル ・・・ 大さじ２
作り方
- 1ドレッシングの材料をフープロで細かくなるまで混ぜる。
- 2するめいかの胴は皮をむいて輪切り。フライパンにオリーブオイル少々を火にかけ、サッと炒め、
トマトを加えてひと混ぜしたら火を止める。
＊イカが固くならないように手早く作業する。 - 3お皿にベビーリーフを盛り付け、イカをのせて、ドレッシングをかける。
