作り方

• 1ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、８分立てにホイップしておく。
  
• 2別のボウルでマスカルポーネと卵黄をよく混ぜ合わせ（１）のホイップクリームを混ぜて
  ブランデーを加える。
• 3別のボウルで卵白をピシッとたてる。（２）に加え、泡を潰さないようにゴムべらで混ぜ合わせる。
  ＊卵白はたて過ぎないように気をつけて！
• 4お皿にいちごを並べ（３）のクリームをとろ～りかけて、ココアを振り、ミントをあしらう。

時間をおいてから食べるときは、卵白を加えた後も、気持固めに合わせておくこと。
いちごの他に、キャラメリゼしたバナナのソテーでも美味しいです。