洋風
秋
冬
野菜・きのこ・豆類
たまご・乳製品
材料
（材料 ２人分）
じゃがいも ・・・ ２個
黒トリュフ ・・・ ２０g
牛乳 ・・・ ７０g
生クリーム（35％） ・・・ ７０g
塩 ・・・ 小さじ１/２
こしょう ・・・ 少々
モツァレラチーズ ・・・ 適量
作り方
- 1じゃがいもは皮をむき、２mmスライスする。水にさらさないこと！
- 2鍋に牛乳、生クリーム、塩を入れて温め、じゃがいもを入れて、柔らかくなるまで
５~６分ほど煮る。
- 3トリュフ（適量）をマイクロプレインで磨り下ろして混ぜたら、オーブン皿に
移し入れる。
- 4モツァレラの塊りをギュッと水を切ってちぎってのせ、220℃のオーブンで
焼き色が付くまで１２~１３分焼く。
- 5取り出して、トリュフをスライスして散らす。
＊トリュフはペーパーで表面を優しく拭き取ります。洗わないこと！！
