洋風
春
夏
秋
冬
豚肉
たまご・乳製品
果物
豚肉と相性良しイチジクの濃厚ソースをかけて☆
材料
（2人分）
豚ロース厚切り肉 ・・・ 2枚
塩・こしょう ・・・ 適量
【ソース】
白ドライイチジク ・・・ 1個
赤ワイン ・・・ １００ｃｃ
バルサミコ酢 ・・・ １００ｃｃ
砂糖 ・・・ 小さじ１~２
バター ・・・ １０ｇ
ゴルゴンゾーラチーズ ・・・ 適宜
ベビーリーフ ・・・ 適宜
オリーブオイル ・・・ 適量
作り方
- 1ソース：
イチジクは刻む。小鍋に赤ワイン・バルサミコ・砂糖を入れて火にかける。
煮立ったところにイチジクを入れ、弱火でコトコト煮込む。とろみが付いてきたら火を止め、
バターを加えなじませる。 - 2豚肉は筋切りして塩コショウする。
フライパンに油を熱し、豚肉の脂身部分を立ててフライパンに押し付けて焼く。こんがりしたら続けて
両面を色よく焼く。 - 3皿にポークソテーを盛り付け、ソースをかける。
お好みでゴルゴンゾーラチーズのスライスを添えてどうぞ♪
