作り方

• 1リンゴ・人参を長さ５ｃｍ、５ｍｍ角の棒状に切る。
• 2フライパンにバターを溶かし、人参を炒めしんなりしたらリンゴを加えて炒める。
  生姜を加え、カレー粉を振り入れ、さらに人参が柔らかくなるまで炒める。
  火からおろし、温かいうちに蟹を加え、塩コショウで味を調えて冷ます。
• 3パートブリックを広げ、②を適量のせて春巻きのように包み、オーブン天板に巻き終わりを下に並べる。
  全面にサラダ油をぬり、オーブン１８０℃‐ 約２０分焼く。
• 4ソース：　
  小鍋に生姜・オレンジジュース・白ワインを入れて煮立たせ、半量になるまで煮つめる。
  ヨーグルト・バターを入れ、泡だて器で勢いよく混ぜてとろみをつけ、塩コショウで味を調える。
• 5皿にソースを敷き、ブリックをのせて供する。