洋風
春
夏
秋
冬
魚介類
マグロの赤身が映えるようにサッと揚げたたたき風フライ。
材料
（２人分）
まぐろ（赤身） ・・・ １サク
たまご ・・・ １個
小麦粉 ・・・ 大さじ４
パン粉 ・・・ 適量
【アイオリソース】
マヨネーズ ・・・ 大さじ２
牛乳 ・・・ 大さじ２
醤油 ・・・ 小さじ１
にんにく（すりおろし）・・・ 小１かけ
作り方
- 1アイオリソースを混ぜておく。
- 2たまごと小麦粉を混ぜた衣にマグロのサクを絡めてパン粉をまぶす。
- 3フライパンに２ｃｍほどの油を熱し、②を中身はレアにさっと焼き上げる。
- 4ひと口大に切って皿に盛り付ける。
