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ベリーと小豆の宝石を散りばめて♪
イタリア風フルーツポンチです。
材料
（４人分）
いちご ・・・ １パック
ブルーベリー、ラズベリー等 ・・・ いちごに対して半分量ほど
あずきしっとり（春月） ・・・ １２０ｇ
キルシュ ・・・ 大さじ１
【シロップ】
水 ・・・ １カップ
グラニュー糖 ・・・ １/２カップ
レモンの皮 ・・・ １/２個分
キルシュ ・・・ 大さじ１
作り方
- 1シロップを作る：
レモンの皮を１ｃｍほどの大きさに丸く、１２切れほど剥き、白いワタはそぎ落とす。
小鍋に水、砂糖、レモンを入れて火にかけ、砂糖が溶けたらそのまま冷まし、キルシュを加える。 - 2あずきにキルシュを振りかけておく。
- 3イチゴはヘタを取って縦に４つ切り。その他のベリー類はそのまま。
- 4（３）をボウルに入れ、シロップをひたひたに加え、１０分以上漬け込む。
＊イチゴがふやけるので、長い時間は漬けないようにしましょう。 - 5うつわに（４）を盛り、あずきをのせて出来上がり。
