作り方

• 1にんじん・じゃがいも・たまねぎ・セロリは１cm角に切り、じゃがいもは水にさらす。
  さやいんげんは１cm長さに切る。にんにくは潰す。パセリは刻む。
  
• 2鍋にオリーブ油を熱して、にんにく・パセリを弱火で炒め、香りが立ったら、（１）の野菜を加え、
  水分を飛ばしながらじっくり炒める。
  塩、こしょうして、チキンスープを加え、時々混ぜながら、少し煮る。
• 3トマトは皮を湯むきして種を取り、１cm角。トマト缶はザルなどで漉して種と皮を取り除く。
• 4ソーセージ・トマト・トマト缶を加え、さらに３０分ほど、野菜が柔らかく全体がトロリとするまで煮る。
  最後に、塩、こしょうで味を調え、バジルをちぎって加える。
  
• 5うつわによそり、EXVオリーブオイルをひとまわしかけ、パルミジャーノを振る。