作り方

• 1かきは塩で洗う。
  柚子は洗い、皮を摩り下ろし、そのあと４~５枚ほど輪切りスライスする。
  漬け汁を合わせ、かきを１５分ほど浸けておく。
• 2大根は皮を厚く剥いて摩り下ろし、しょうゆ少々をかける。
  衣はボウルで混ぜ合わせておく。
• 3かきの汁気を拭き、衣を絡ませたら、フライパンに油をひき、かきがプクっとするまで両面を焼く。
  柚子の輪切りも焼く。
• 4（３）をお皿に盛り付け、残りの柚子を絞りかけ、柚子の輪切りもあしらう。
  熱々を大根おろしにつけていただきます。