作り方

• 1オクラはガクを削って塩を振り、手でしごくようにしてから熱湯でさっと湯がく。
  水気を切って３～４等分に斜めに切る。湯葉は１.５ｃｍ角に切る。
• 2梅干しの種をのぞき、包丁でたたいてペースト状にする。ボウルに入れてオリーブオイルを加え、
  滑らかになるまで混ぜる。
  
• 3（２）にオクラと湯葉を入れ、全体を和えてうつわに盛り付ける。