作り方

• 1〈菜の花のからし和え〉
  菜の花は熱湯に塩少々を加えてさっと湯がき、水にさらして水気を絞り、２～３ｃｍの長さに
  切りそろえたら、しょうゆ少々で下味をつける。
  Aをボウルで合わせて菜の花を和える。
• 2〈にんじんの明太子和え〉
  明太子は薄皮に切り目を入れ、中身をしごき出す。
  にんじんは千切りにし、フライパンに油少々を熱して炒める。しんなりしたら明太子を加え、
  混ぜながらさっと火を通す。