作り方

• 1牛肉はひと口大にして、軽く塩、こしょうする。
• 2マッシュルームは軸を取ってスライス、たまねぎはみじん切り、にんじんはイチョウ切りスライスして、
  下ゆでするかレンジでチンする。
• 3厚手の鍋にサラダ油、バター各大さじ１を熱して牛肉をさっと炒め、色が変わったらマッシュルームを
  加えて炒め合わせ、取り出しておく。
• 4（３）の鍋にサラダ油、バター各大さじ１を足してたまねぎを炒め、
  透き通ってきたら小麦粉を振りいれて、粉気がなくなるまで炒める。
  
• 5チキンブロスに水を合わせ、（４）の鍋に少しずつ加え、木べらで鍋底をこすりながら溶かして混ぜる。
• 6牛肉とマッシュルームを戻し、下ゆでしたにんじんも加える。
• 7５分位煮て、煮汁がとろりとしてきたら生クリームを加える。
  全体になじむまでさらに１～２分煮たら、塩、こしょうで味を調え、パセリのみじん切りを振る。
• 8バターライスを作る。フライパンにサラダ油、バターを熱してたまねぎを炒める。
  ボウルに炊きたてご飯を入れて、バターを混ぜ合わせる。
  ご飯に炒めたたまねぎを加えて混ぜ、パセリを混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。