和風
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じゃこのお出汁にほっこり♡
里芋の食感が後引く美味しさです。
材料
（４人分）
里芋 ・・・ ４個
米 ・・・ ３カップ
水 ・・・ ３カップ
［Ａ］
酒 ・・・ 大さじ１
醤油 ・・・ 大さじ１
塩 ・・・ 小さじ１.５
じゃこ ・・・ １カップ
にんじん ・・・ 小さいもの３ｃｍ
ごぼう ・・・ １０ｃｍ
油揚げ ・・・ １枚
すりごま（白） ・・・ 適量
万能ねぎ（小口切り） ・・・ 〃
作り方
- 1下準備：
・米は洗ってザルにあげておく。 - 2里芋の皮をむき、サイコロ切りにして塩でもむ。
じゃこと油揚げは熱湯で湯通ししておく。 - 3ごぼうはささがきにし、水にさらす。にんじんは細かい千切り、油揚げも千切りする。
- 4炊飯器に米、水、調味料A、塩を入れてよくかき混ぜ、上にじゃこ、にんじん、ごぼう、里芋、
油揚げを平らに乗せて炊く。 - 5炊きあがり、蒸らし終わったら器に盛り、万能ねぎの小口切り・すりごまをご飯の上に散らす。
