作り方

• 1トマトはヘタをくり抜き、十文字に切れ目を入れ、湯むきする。横半分に切って種をかき出す。　
  きゅうりは皮をむき、縦半分に切って種を取り除き、適当な大きさに切る。　
  ピーマンは種を取ってザク切り。　セロリは筋を取ってザク切り。
  
• 2（１）とトマトジュース・オリーブオイル・ワインビネガー・にんにく・パンの白い部分を
  ちぎって、ミキサーにかける。
  
• 3混ざったら、氷、パプリカ、クミン、塩、こしょうで味を調えて、もう一度ミキサーでかき混ぜる。
  味の仕上げはワインビネガー、塩、こしょう、レモン汁等でお好みの味に仕上げてください。
  なめらかなピュレ状になるまでかけたら、容器に移して冷蔵庫で冷やす。
  
• 4器に注ぎ、カイエンペッパーを振り、セロリの小枝を添える。