作り方

• 1下準備：板ゼラチンは氷水に浸けてもどしておく。
• 2牛乳、グラニュー糖を沸騰直前まで温める。
• 3練りごまにグラニュー糖をよく混ぜ合わせる。
• 4戻したゼラチンを粗熱のとれた（２）に加え、よく混ぜる。
• 5（３）に（４）を少しずつ加えてよく混ぜる。アマレットも加える。
• 6（５）を氷水にあて、混ぜながら冷やす。
  冷たくなり、とろみがつく直前まで混ぜたらグラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
• 7プリンが固まったら、生クリームをかけて黒ごまをふり、出来上がり。