アジアン
春
夏
秋
冬
魚介類
野菜・きのこ・豆類
たまご・乳製品
ごはん・穀類・麺類
マグロの旨味が詰まった赤身を甘辛ダレでユッケに。
ピリ辛でご飯が進んじゃう！お酒のお供にもバッチリ！
材料
（３~４人分）
マグロ（赤身） ・・・ １サク（80g）
［A］
コチュジャン ・・・ 大さじ１
味噌 ・・・ 大さじ１と１/２
酢 ・・・ 小さじ２
砂糖 ・・・ 小さじ２
ナンプラー ・・・ 小さじ２
ごま油 ・・・ 小さじ２
みょうが ・・・ ２個
長ネギ ・・・ １０ｃｍ
にんにく（摩りおろし）・・・ １かけ
青じそ ・・・ ４枚
うずらの卵 ・・・ ４個
【もち麦ごはん】（基本分量）
米 ・・・ ２合
もち麦 ・・・ 大さじ３
作り方
- 1みょうが、長ネギはみじん切り。にんにくは摩り下ろす。青じそは縦半分に切る。
- 2マグロは１ｃｍ角に切り、Aの調味料と和える。みょうがの半分量、長ネギとにんにくも混ぜる。
- 3うつわにご飯をよそり（２）マグロユッケをのせ、うずらの卵を真ん中に割って落とす。
- 4青じそを添え、みょうがの残りを散らして出来上がり。
