作り方

• 1下準備：
  ・たまごは室温に戻しておく。
  ・天板にオーブンシートを敷いておく。
  ・薄力粉は振るっておく。
  ・オーブンを１８０℃に予熱する。
• 2スポンジ生地を作る：
  ボウルにたまごを入れてハンドミキサーで砂糖類を加えてざっと混ぜる。さらにボウルを湯せんにあてて
  ミキサー高速で泡立て、人肌くらいに温まったら湯せんから外し、白くもったりするまで泡立てる。
• 3薄力粉をふるい入れ、黒すり胡麻を加えたら、ホイッパーで底から大きくすくって返すように混ぜ合わせ、
  ふんわり艶っぽくなったら湯せんで温めた生クリームを加えて、滑らかに混ぜる。
• 4天板に流して平らにならし、オーブン－１８０℃で１０~１２分ほど焼く。天板から外し、紙をはがして
  また裏返して元の状態に戻したら、ラップをして、そのまま冷ます。
• 5クリームを作る：
  ボウルにごまクリームの材料を入れて、ホイッパーでしっかり８分立てにする。
• 6仕上げる：
  ロール生地の焼き面を上にして、紙にのせたまま台の上に置く。巻き終わりになる辺を斜めにナイフで
  切り落とし、ごまクリームを全体に塗る。＊手前は厚めに、向こう側は薄めに。
  海苔巻きを巻くように手前から下の紙を使ってくるくると巻き上げる。巻き終わりを下にして形を整え、
  ラップをして冷蔵庫で冷やす。
• 7ロール生地が冷たく締まったらナイフでカットして出来上がり。
  ＊冷凍庫で半冷凍にするときれいに切れます。