作り方

• 1下準備：
  ・鍋に水を張り、煮干しの頭と内臓を除いて入れて１時間ほど置き、火にかける。沸騰したら弱火にして
  １０分ほど煮出す。
  ・アサリは塩水に浸して砂を吐かせる。
• 2タデギを作る：小鍋にAを入れ、弱火で炒めて香りが出たら残りの調味料を全部入れ、照りが出るまで
  練って混ぜる。
• 3長ねぎの白い部分は斜め薄切り、青い部分は小口切りにする。しめじは小房に分ける。
  豚バラ肉は３~４ｃｍ長さに切る。
• 4鍋にごま油を熱し、豚バラ・キムチを炒め、アサリも加えて軽く炒めたら、タデギ‐基本分量の半分を
  加えて全体を混ぜる。
• 5いりこ出汁‐２カップを加え、煮立ったらアクを取り、ねぎ（白い部分）・しめじを加える。
• 6豆腐を軽く崩して入れ、ねぎ（青い部分）、たまごを割って加え、蓋をしてたまごが半熟になるまで
  煮る。糸唐辛子をあしらって出来上がり。